Menú Take Away Fin de año

Cóctel Cosmopolitan
Un clásico refinado para abrir la experiencia con un toque fresco y elegante.

Tartar de atún con gelée de salicornia y escabeche de atún con granada
Contraste marino y terrenal: la suavidad del atún fresco con el punto salino de la salicornia y la acidez sutil de la granada.

Carpaccio de manitas de cerdo y pulpo con salsa de cerveza y frutos secos
Finas láminas de manita de cerdo y pulpo con una salsa aromática de cerveza y el toque crujiente de los frutos secos.

Canelón tradicional de asado con bechamel trufada y demi-glace
El sabor del asado de siempre, envuelto en pasta fresca, con la cremosidad de la bechamel trufada y la profundidad de la salsa demi-glace.

Meloso de ternera con salsa de fricandó, setas y crema de calabaza
Ternera muy melosa acompañada por la intensidad de las setas y la dulzura suave de la calabaza.

Financier con crema cítrica
Un pequeño bocado de almendra y mantequilla avellana con un relleno fresco y perfumado de cítricos.

Lingote de chocolate
Texturas de chocolate con un final elegante e intenso para cerrar el menú.

Uvas
Un toque final fresco y simbólico para despedir la comida.